HPMC ili hidroksipropil metilceluloza je svestrana supstanca koja se koristi u raznim industrijama uključujući farmaceutske proizvode, kozmetiku i hranu.Široko se koristi kao zgušnjivač i emulgator, a njegov viskozitet se mijenja ovisno o temperaturi kojoj je izložen.U ovom članku ćemo se fokusirati na odnos između viskoznosti i temperature u HPMC.
Viskoznost se definiše kao mjera otpora tekućine protoku.HPMC je polučvrsta tvar čije mjerenje otpornosti ovisi o različitim faktorima, uključujući temperaturu.Da bismo razumjeli odnos između viskoznosti i temperature u HPMC-u, prvo moramo znati kako nastaje supstanca i od čega je napravljena.
HPMC se dobija od celuloze, prirodnog polimera u biljkama.Da bi se proizvela HPMC, celuloza mora biti kemijski modificirana propilen oksidom i metil kloridom.Ova modifikacija rezultira stvaranjem hidroksipropilnih i metil eterskih grupa u celuloznom lancu.Rezultat je polučvrsta tvar koja se može otopiti u vodi i organskim rastvaračima i koristi se u raznim primjenama, uključujući kao premaz za tablete i kao sredstvo za zgušnjavanje hrane, između ostalog.
Viskoznost HPMC ovisi o koncentraciji tvari i temperaturi na kojoj je izložena.Općenito, viskoznost HPMC opada s povećanjem koncentracije.To znači da veće koncentracije HPMC rezultiraju nižim viskozitetima i obrnuto.
Međutim, inverzni odnos između viskoznosti i temperature je složeniji.Kao što je ranije spomenuto, viskoznost HPMC raste sa smanjenjem temperature.To znači da kada je HPMC podvrgnut niskim temperaturama, njegova sposobnost protoka se smanjuje i postaje viskozniji.Slično, kada je HPMC izložen visokim temperaturama, njegova sposobnost protoka se povećava, a viskozitet se smanjuje.
Postoje različiti faktori koji utiču na odnos između temperature i viskoziteta u HPMC.Na primjer, druge otopljene tvari prisutne u tekućini mogu utjecati na viskoznost, kao i pH tekućine.Općenito, međutim, postoji inverzna veza između viskoziteta i temperature u HPMC zbog utjecaja temperature na vodoničnu vezu i molekularne interakcije celuloznih lanaca u HPMC.
Kada je HPMC podvrgnut niskim temperaturama, celulozni lanci postaju čvršći, što dovodi do povećane vodikove veze.Ove vodonične veze uzrokuju otpor tvari na protok, čime se povećava njen viskozitet.Suprotno tome, kada su HPMC podvrgnuti visokim temperaturama, lanci celuloze postali su fleksibilniji, što je rezultiralo manjim brojem vodoničnih veza.Ovo smanjuje otpor tvari na protok, što rezultira nižim viskozitetom.
Vrijedi napomenuti da iako obično postoji inverzna veza između viskoznosti i temperature HPMC, to nije uvijek slučaj za sve tipove HPMC.Tačan odnos između viskoziteta i temperature može varirati ovisno o proizvodnom procesu i specifičnom razredu korištenog HPMC-a.
HPMC je multifunkcionalna tvar koja se široko koristi u raznim industrijama zbog svojih svojstava zgušnjavanja i emulgiranja.Viskoznost HPMC zavisi od nekoliko faktora, uključujući koncentraciju supstance i temperaturu na kojoj je izložena.Općenito, viskoznost HPMC-a je obrnuto proporcionalna temperaturi, što znači da kako temperatura opada, viskoznost raste.To je zbog utjecaja temperature na vodikovu vezu i molekularne interakcije celuloznih lanaca unutar HPMC.
Vrijeme objave: Sep-08-2023