Sve dok se prženoj hrani dodaje odgovarajuća količina celuloznog etera za hranu HPMC, unos ulja u procesu prženja može se znatno smanjiti, ukupni sadržaj ulja u prženoj hrani može biti smanjen, a okus prženog proizvoda može se poboljšati, ciklus promjene ulja u prženoj hrani može se produžiti, prinos prženog proizvoda može se povećati i cijena ulja može biti smanjena.
Pržena hrana je veoma omiljena u javnosti zbog svog jedinstvenog ukusa.Međutim, u današnjoj sve zdravijoj ishrani, pržena hrana sa visokim sadržajem masti takođe izaziva oprez kod potrošača.
Naravno, u specifičnoj primjeni svakog etera celuloze aditivi za hranu mogu ostvariti samo jednu funkciju, na primjer, metilceluloza za hranu (MC) i hidroksipropil metilceluloza (HPMC) mogu efikasno smanjiti sadržaj ulja u prženoj hrani;Prehrambena karboksimetil celuloza (CMC), koja se koristi u mliječnim proizvodima, može poboljšati okus i poboljšati stabilnost proteina, koja se koristi u procesu pečenja, može učinkovito kontrolirati sadržaj vode u tijestu;Hidroksipropil celuloza za hranu (HPC) može efikasno smanjiti količinu prirodne kreme u formuli, uz održavanje glatkog i delikatnog ukusa, i ostvariti koncept zdravije ishrane.
Derivati celuloznog etera već dugo se koriste u prehrambenoj industriji.Fizička modifikacija celuloze može regulisati reološka svojstva, svojstva hidratacije i mikrostrukture sistema.Pet važnih funkcija hemijski modifikovane celuloze u hrani su reologija, emulzifikacija, stabilnost pene, sposobnost kontrole formiranja i rasta kristala leda i vezivanje vode.
Pomozite više od 20 globalnih tehnologija umjetnog mesa u pružanju tehničke podrške.Uvrštenje na naše berze uglavnom je usmjereno na američki i evropski ukus.Ideja je u osnovi da se u standardnoj biljnoj kapsuli, tim međusobno spaja.U prvom kvartalu prošle godine napravili su lažnu verziju vještačkog mesa.Pokušavamo da pređemo sa vektorske proizvodnje u laboratoriju.Trenutno, prekomorsko vještačko meso košta 140-150.000 juana po toni, ali je cijena relativno niska.Kompanija će prvo zaraditi na celuloznom etru, a kasnije će se brinuti o novcu na vještačkom mesu.Najteži dio vještačkog mesa je celuloza, a za DuPont celulozni eter je tačka spajanja.Kompanija prodaje 70.000 do 80.000 tona, takođe ima 60% bruto marže.Najnovija i najnaprednija oprema, oprema Dow i Shin-etsu stara je 20 ili 20 godina, kupljena je od dobavljača opreme u Njemačkoj.Osnovna formula vještačkog mesa je važna.
Vrijeme objave: 30.08.2022